怎样做清蒸五花肉 蒸五花肉的做法

怎样做清蒸五花肉 蒸五花肉的做法

食材准备:五花肉1块,腐竹1小把,马鲛咸鱼1小块,姜1块,蚝油,生抽,盐,一小勺生粉,花生油等。


做法:


第一步:先准备一小把腐竹,把腐竹掰成小段放到大碗中,接着加入清水把它浸泡一个小时左右,把腐竹泡软,再准备一小块马鲛咸鱼,清洗干净后,把马鲛咸鱼切成小粒备用。


第二步:准备一块五花肉,把五花肉清洗干净后切成小片,大小厚薄切均匀一点,切好后放到大碗中,准备一块姜去皮洗净后,把姜切成姜丝,然后一起加到五花肉中,再加上少许的蚝油,一点点生抽,适量的盐,盐不用太多,一小勺生粉,还有少许的花生油,用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。


第三步:待腐竹泡软后,把水倒掉,再用清水冲一遍,然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。


第四步:五花肉也腌制得差不多了,把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。


第五步:五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上,把它铺平后,准备一个锅,锅中烧一大勺开水,然后放入一个蒸架,再把五花肉端进去放在蒸架上。


第六步:盖上锅盖,调大火蒸12分钟,如果电饭锅够大,也可以和饭一起蒸,这样饭熟菜也好了,方便又省时,而且味道和口感都很好哦。


第七步:时间一到就可以关火了,端出来后撒上点葱花点缀一下,也可以增香,当然,不喜欢吃葱花的朋友也可以不加,最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

怎样做清蒸五花肉 扩展

1.选优质的无花肉,拿回家刮干净猪皮,拔干净猪毛。


2.将五花肉切大大的薄片,码好,放入锅中大火蒸五分钟,取出锅后倒干净盘子里的汁水。


3.做料头,将蒜头切切碎,用刀背剁姜蓉,在锅中加入花生油,倒入酱油耗油,放入生姜蒜头,炒香,加如一点点水,煮开。


4.将料头倒入蒸好的五花肉上即可。

怎样做清蒸五花肉

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